Druckvorschau Schnitzel, überbacken mit Schafkäse

Schnitzel, überbacken mit Schafkäse Portionen: 4
Kategorien: Auflauf Fleisch Frühling Hauptspeise Sommer
Zutaten 4 Schweineschnitzel 2 rote Paprika 2 große Zwiebeln 2 Tomaten 200 g Schmand oder Creme fraiche 200 g Schlagsahne 200 g Schafkäse ca. 50 g Hartkäse zum Reiben (z.B. Emmentaler) ca. 50 g Speck 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Öl zum Braten etwas Thymian (frisch oder getrocknet) ev. Oliven Die Schweineschnitzel in je 2 Hälften schneiden und plattieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl auf beiden Seiten anbraten und in eine ausreichend große Auflaufform legen. Den Schafkäse zerbröseln, die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten putzen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden. Den Speck würfeln. Zwiebel und Paprika zusammen mit dem Speck in der Pfanne anbraten und weich dünsten. 200 g Sahne, 200 g Schmand sowie Schafkäse und Knoblauch einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Thymianblättchen dazu geben. Die Masse über die Schnitzel gießen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf der Masse verteilen. Den Käse reiben und drüber streuen. Man kann noch einige Oliven drauf legen. Bei 180 Grad Umluft (Mitte) 30 Minuten überbacken.
20.Juni 2025 schnitzelschafkaese 382